5月12日，潮州市人民政府在廣州舉辦2022年“國(guó)際茶日”中國(guó)主場(chǎng)活動(dòng)暨潮州工夫茶大會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng)“工夫茶大會(huì)”)新聞發(fā)布會(huì)，工夫茶大會(huì)將于5月21日至24日在潮州舉辦。
2021年潮州市茶葉種植面積22.5萬(wàn)畝，初制茶產(chǎn)值超過(guò)64億元。受訪者供圖
今年的“國(guó)際茶日”主場(chǎng)活動(dòng)，廣東將組織“百縣共慶”活動(dòng)，大力推動(dòng)廣東茶產(chǎn)業(yè)“12221”市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系建設(shè)，讓“國(guó)際茶日”成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)版的“農(nóng)民豐收節(jié)”。屆時(shí)，大會(huì)將聯(lián)動(dòng)國(guó)際茶葉組織、商協(xié)會(huì)代表以及國(guó)內(nèi)56個(gè)民族，以錄制視頻的形式舉辦“全球云上茶會(huì)”，并到鳳凰山舉辦太空茶種種植儀式等系列茶事活動(dòng)。其中，潮州主場(chǎng)將通過(guò)開(kāi)展“粵茶展廳”“粵茶擂臺(tái)賽”系列專(zhuān)題活動(dòng)，以鳳凰單叢茶為重點(diǎn)，廣泛推廣廣東紅茶、綠茶、白茶、黃茶、炒茶等主要茶品牌，向全世界展現(xiàn)中國(guó)茶的魅力、彰顯中國(guó)茶鄉(xiāng)的活力，全方位分享廣東茶和潮州鳳凰單叢茶特色化、優(yōu)質(zhì)化、生態(tài)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)成果。
大會(huì)將緊扣“文化潮州·工夫天下”主題，以“好山好水好工夫”為口號(hào)，以“品牌化+專(zhuān)業(yè)化”“引進(jìn)來(lái)+走出去”為策略，把“鳳凰單叢”打造成城市名片，推向全國(guó)、推向世界，將潮州打造為“世界烏龍茶交易中心”。
潮州工夫茶，何以闖天下？
小茶壺，小茶杯，在潮汕人手里，便沖出了風(fēng)味獨(dú)絕的潮州工夫茶。潮州工夫茶至今已有千年歷史。近年來(lái)，廣東潮州聚焦茶文化、茶產(chǎn)業(yè)，深入挖掘鳳凰單叢茶文化豐富內(nèi)涵，推動(dòng)“茶產(chǎn)業(yè)”不斷發(fā)展。
鳳凰單叢茶屬于烏龍茶系，因“單株采摘、單株制茶、單株銷(xiāo)售”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式而得名，茶湯獨(dú)具“天然花香、特殊叢韻”，被譽(yù)為“茶中香水”。其主產(chǎn)區(qū)鳳凰山脈位于潮州市北部山區(qū)，鳳凰山主峰鳳鳥(niǎo)髻海拔1497.8米。
潮州的茶葉栽培源于畬族先民，相傳宋代已植茶，故有“宋茶”之說(shuō)。目前，全市現(xiàn)存100年以上古茶樹(shù)1.5萬(wàn)株，其中200年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)4600株，400年至500年的有58株，500年至600年的有17株，600年以上的有6株。
目前，潮州擁有鳳凰鎮(zhèn)、浮濱鎮(zhèn)等5個(gè)萬(wàn)畝茶葉專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)，100多個(gè)茶葉專(zhuān)業(yè)村，先后獲得“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”等稱(chēng)號(hào)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年潮州全市茶葉種植面積22.5萬(wàn)畝，毛茶產(chǎn)量2.67萬(wàn)噸，初制茶產(chǎn)值超過(guò)64億元。
【來(lái)源】南方日?qǐng)?bào)
【通訊員】潮宣
【作者】韓安東；楊可
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